Donald Russell英國皇室御用乾式熟成28日牛西冷 採用乾式熟成來提升牛肉鮮美風味 頗具咬感，層次豐富

英國皇室御用乾式熟成28日牛西冷不含人造色素 添味劑 防腐劑 Donald Russell致力提供最天然優質牛肉

熟成是指將牛肉切割一部份肉塊在不使用任何包裝放置於一個恒溫及恒濕控制的冷藏熟成室 利用牛肉自身的天然酵素及外在的微生物作用來提升牛肉的嫩度 風味 和多汁性

牛肉經過乾式熟成後 表皮層因風乾變硬無法食用 須經過切除的工序才能烹調可食用的牛肉 經過這個過程後可能只會剩下原有的七至八成左右 剩下的牛肉都是其精華所在 濃郁香味

原產地：英國